ส่วนมากเวลาที่ใครทำอาหารอร่อย เราก็มักจะได้ยินคำชมที่บอกว่า “อร่อยจนเปิดร้านอาหารได้เลย” ซึ่งเป็นสิ่งที่แสดงว่าเมนูที่ทำนั้นมีความอร่อยจนคนอื่นจะต้องมาขอลองชิม ซึ่งการเปลี่ยนความอร่อยให้เป็นเงินนี้จะมีความเกี่ยวข้องกับการจัดการร้านอาหาร เพราะถ้าเรานั้นรู้จักที่จะรังสรรค์เมนูออกมาแล้วขายเป็น จัดการธุรกิจร้านอาหารเป็น โอกาสในการประสบความสำเร็จจากการทำธุรกิจตรงนี้ก็จะมีมากขึ้น ซึ่งส่วนสำคัญที่สุดที่เป็นพื้นฐานสำคัญของการทำร้านอาหารก็คือเรื่องของความอร่อยนี่เอง การจัดการร้านอาหารเมื่อรวมกับความอร่อยก็จะเท่ากับรายได้ เมนูพื้นฐาน ต้องอร่อยทุกรายการ เรื่องนี้ถือเป็นพื้นฐานสำคัญของการจัดการร้านอาหารมาก ๆ เพราะในทุกร้านอาหารจะต้องประกอบไปด้วยเมนูที่หลากหลาย และลูกค้าแต่ละคนจะมีความชอบในอาหารที่ไม่เหมือนกัน เราจึงควรที่จะสามารถทำเมนูได้หลากหลาย และที่สำคัญคือต้องทำได้อร่อยด้วย โดยเฉพาะกับร้านอาหารที่เปิดรับลูกค้าแบบครอบครัว ที่จะต้องเน้นเรื่องความหลากหลายของเมนูมากเป็นพิเศษ เมนูชูโรง หาทานที่อื่นไม่ได้ ถ้าอยากจะให้ร้านมีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักในวงกว้าง นอกจากความอร่อยในเมนูทั่วไปแล้ว ทางร้านนั้นก็ควรที่จะมีการจัดการร้านอาหารโดยเน้นไปที่การนำเสนอเมนูอร่อยรสเด็ด ที่ลูกค้าไม่สามารถหาทานที่ไหนได้เลย ไม่ว่าจะเป็นการนำเสนอวัตถุดิบสุดพิเศษที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี หรือจะเป็นเมนูที่แปลกหรือมีสูตรลับเฉพาะที่ไม่มีร้านไหนสามารถทำตามได้ เช่น สูตรอร่อยในแบบฉบับของคุณยาย